top of page

Kŕmenie kvásku

Updated: Jan 27, 2024



Kvások je kľúčovou surovinou pri príprave chlebov alebo pečiva. V tomto blogu si priblížime množenie alebo aj ,,kŕmenie,, kvásku.

V našom prípade pracujeme s kváskom z hladkej ryžovej múky a vody.


3 Základné dôležitosti o kvásku:

  • je to ,,živá,, hmota (mení veľkosť, tvar aj vôňu)

  • má rád teplo

  • má rád pravidelné príkrmy


Postup:


Odoberte 100gr matky (hotového ,,živého,, kvásku) do inej nádoby ( miska alebo plastová uzatvárateľná nádoba)

Pridajte správny pomer príkrmu t.j. 1 diel vody na 1 diel múky (napr. 200 ml vody na 200 gr múky)

Zamiešajte metličkou alebo varechou

Snažte sa namnožiť si množstvo, ktoré dokážete minúť na jedno pečenie

Zvyšnú matku odložte v uzatvorenej nádobe do chladničky

Namnožený kvások nechajte kysnúť na teplom mieste niekoľko hodín (cca. 4-6hod)

Dĺžka kysnutia závisí na teplote a vlhkosti v miestnosti. (teplo proces kysnutia urýchľuje a naopak chlad proces kysnutia spomaľuje)

V zásade platí, že správne nakysnutý kvások bublinkuje, zväčšil svoj objem a má mierne kyslú chuť a vôňu.

Pripravený kvások použite podľa receptu

V prípade, že nespotrebujete namnožené množstvo kvásku, môžete ho primiešať k matke.

Ak sa Vám míňa matka kvásku nakŕmte ju rovnakým pomerom príkrmu, t.j. 1 diel vody na 1 diel múky


Dobrožrútsku matku kvásku kúpite



Comments


O DOBRODVORE

Dobrodvor je miesto, ktoré od začiatku malo dušu. Sem ľudia prichádzajú oddychovať, stretnúť sa so sebou a sadnúť si s vlastnými emóciami. Vyspať sa, hah nežartujeme, vetu "pospal/a som si ako dávno nie" vyslovil/a v nejakej podobe každý ubytovaný. Byť so svojou rodinou a obzvlášť deti tú plynúcu energiu tohto miesta navnímajú hneď a zvyčajne sa im nikam nechce odísť a nepotrebujú žiadne výlety, len sa motkať na ihrisku alebo v bezprostrednom okolí. Je to zážitok, Dobrodvor ti neponúkne absolútny luxus, ale omnoho viac a síce iba plynúť.

LINKY

KONTAKT

​Ďakujeme za správu!

  • Facebook
  • Instagram

@dobro__dvor

© Dobrodvor 2023

bottom of page